แกงกระด้าง
เครื่องปรุง
เครื่องปรุง
1.ขาหมู (ไม่เอากระดูก) 1 กิโลกรัม
2.หอมแดง 5 หัว กระเทียม 2 หัว
3.พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
4.รากผักชี หั่นละเอียด 2 ช้อนชา
5.เกลือ 1 ช้อนชา
6.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7.ผักชีหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1 .โขลกกระเทียม หอมแดง รากผักชี เกลือ พริกไทย ให้ละเอียด
2 .ต้มขาหมูจนนิ่ม แล้วตักขึ้นมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่คืนลงหม้อ
3 .ใส่เครื่องที่โขลกไว้ เติมน้ำปลา เคี่ยวต่อจนเปื่อย
4 .ตักใส่ถาดทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำเข้าตู้เย็นพอแข็งตัว
5 .ตัดเป็นชิ้นพอคำ ใส่จานโรยผักชี
ดีจ้ะอ้อมแอ้ม
ตอบลบ